札幌の新しい食文化として定着したシメパフェを提供する「パフェ、珈琲、洒、佐藤」（以下、佐藤）において、期間限定で北海道産食材“レッドビート”を使ったオリジナルパフェが提供されます。
レッドビートは、北海道での栽培に適しており、ホクレン農業協同組合連合会では2018年より試験栽培を開始。このたびレッドビートを使ったパフェに供給することとなりました。道産食材を積極的にメニューに活用し、お店を通じて北海道を盛り上げていきたいとする佐藤と、レッドビートを北海道の新たな特産品とすることを目指すホクレン農業協同組合連合会の思いが一致し、初めてのコラボが実現しました。
詳しくはホクレン「GREEN WEB」をご覧ください。