2017年10月13日に北海道庁本庁舎1階で開催された「平成29年度 北海道民間恊働週間」の恊働セミナーにて、「札幌シメパフェ 〜知られざる食文化を新たな観光資源に〜」というタイトルで札幌パフェ推進委員会のメンバーが講演を行いました。