5月26日発売の雑誌「Hanako」の特集「史上最高のパフェ2016。」を監修されたパフェ評論家の斧屋さんが来札され、札幌パフェ推進委員会とパフェの未来について語りました。斧屋さんによる札幌パフェシーンについての感想は後日ブログにて紹介される予定です。
斧屋さんのブログ「パフェ道」
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斧屋著「東京パフェ学」（文化出版局）