5月26日発売の雑誌「Hanako」の特集「史上最高のパフェ2016。」を監修されたパフェ評論家の斧屋さんが来札され、札幌パフェ推進委員会とパフェの未来について語りました。斧屋さんによる札幌パフェシーンについての感想は後日ブログにて紹介される予定です。
斧屋さんのブログ「パフェ道」
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斧屋著「東京パフェ学」（文化出版局）

夜パフェ専門店「Parfaiteria PaL」（パフェテリア パル）に新メニューが登場しました。全てのジェラート、ソルベ、パフェのパーツは店内で作られており、相性の良い食材を組み合わせたバランス重視の一品です。ぜひお試しください。

■ パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目10-1 南4西2ビル6Ｆ
《アメリカンチェリーとピスタチオとチョコレートのパフェ》
単品1,250円 ドリンクセット1,500円

現在、スイーツバー・Meltyでは、5月限定のマンスリーパフェをお楽しみ頂けます。新作のミルクティージェラートはこのパフェでしか食べることができませんので、ぜひお試しください。
■ スイーツバー・Melty
札幌市中央区南4条西5丁目8番地 F-45ビル9F
《メルヘンうさぎのミルクティーパフェ》
ドリンクセット1,500円　単品1,080円
（※ 別途チャージ料500円）

2016年4月29日（金）放送のUHB「みんなのテレビ」内の「きょうのドキュメント〜がっつり系？甘系？ 札幌最新シメ事情」にて、札幌シメパフェが紹介されました。

「Bar plus Sweets Two Rings」が札幌シメパフェに加盟いたしました。カクテルやウイスキーなどのお酒とスイーツのマリアージュを楽しめる、26時までオープンの落ち着いた雰囲気のBARです。

■ Bar plus Sweets Two Rings
札幌市中央区南3条西4丁目
J-BOXビル2F